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求人情報

老舗蕎麦店のそば職人
正社員

やぶそばそごう広島店

140年続く蕎麦の味を、あなたの手で

蕎麦打ち職人募集！

飲食店での調理経験1年以上（和洋中華問わず）

創業50年の老舗蕎麦店で、伝統の味を継承する蕎麦職人募集！

香り高い蕎麦を、あなたの手で創り出してみませんか？先輩職人が丁寧に指導します

▼募集内容

歓迎条件：飲食業界での経験者や調理経験のある方、調理師免許をお持ちの方は大歓迎！
職種：蕎麦職人　お仕事は丁寧にイチから教えます♪
仕事内容：こだわりの蕎麦作りや調理業務全般をお任せします。

▼魅力ポイント

「やぶそばそごう広島店」は、東京の有名老舗店「かんだやぶそば」で１４０年伝承されているそば作りを土台にイマドキなメニュー展開をしている50年目を迎えた老舗江戸そば店です

20代～40代まで幅広い年代の職人さんたちが活躍中。明るい雰囲気が当店の自慢です

蕎麦作りに興味のある方、蕎麦打ちの技術を極めたい方、ぜひご応募ください

未経験者の方も別条件で募集中です。詳しくは下記応募お問い合わせ先にてご連絡お待ちしております

＊＊同時募集中＊＊

やぶそば　ミナモア広島店　ホールスタッフ

やぶそば　ミナモア広島店　調理スタッフ（そば職人）

やぶそば　そごう広島店　　ホールスタッフ

【選考場所】

〒730-0011

広島市中区基町6-27　10階　江戸蕎麦やぶそば　そごう広島店

≪応募お問合せ先：082-511-8221≫

掲載期間: 2025.03.31まで

募集情報

職種名	老舗蕎麦店のそば職人
雇用形態	正社員
雇用期間	雇用期間定めなし
仕事内容	・江戸そばの調理、盛り付け・天ぷらやその他料理の調理・店内での仕込み作業（そばつゆの仕込みや食材の準備など）・お客様への提供準備 ※本人が希望しない転勤はありません ☆調理経験をお持ちの方が無理なく働ける環境を整えており、「洗い場や掃除ばかりの修行」などはありません。あなたの経験やスキルに応じて、できる範囲のポジションからスタートしていただきます。新しい店舗で一緒に最高のそばとサービスを作り上げましょう！
給与	月額：280,799円〜（基本給：212,000円〜・固定残業代：68,799円〜）＊固定残業手当は、時間外の有無に関わらず45時間分支給。45時間分を超える場合は別途支給あり
資格	＜学歴＞・高卒以上＜経験＞・年齢不問・免許、資格不問・飲食店での調理経験1年以上（和洋中華問わず）・調理師免許所持者優遇
時間	変形労働時間制（1ヶ月単位） ①9時30分〜21時30分 ②9時30分〜15時30分＊休憩90分＊月平均労働日数：21.6日＊月平均労働時間：173.33Ｈ（月平均時間外労働時間：30時間）
休日・休暇	・月6日＋半休4日・シフト制＊年間休日105日＊年次有給休暇日数（10日） ☆お休みの希望などご相談ください
待遇・福利厚生	＜保険＞雇用保険労災保険健康保険厚生年金保険＜手当＞昇給あり賞与あり制服貸与・退職金共済あり・退職金制度あり（勤続年数3年以上）・定年制あり（一律60歳）・再雇用制度あり（上限65歳）・勤務延長あり（上限70歳）・通勤手当実費支給（月額18,000円）・まかない（食事）あり
研修・試用期間	・試用期間あり（1か月）＊試用期間中の労働条件：同条件
受動喫煙防止措置事項	・受動喫煙対策あり（そごう広島店に喫煙室有り（当店の外です））
コメント	求める人物像：蕎麦作りに情熱を持ち、伝統の味を守りたい方、チームワークを大切にする方・そば店のため、そばアレルギー／小麦アレルギーの方はご遠慮下さい

勤務地情報

勤務地	広島県広島市中区基町6-27　そごう広島店10階
通勤	＜公共交通機関＞・広島電鉄「紙屋町西」下車　徒歩2分・バス「広島バスセンター」または「紙屋町」下車　徒歩2分・アストラムライン「県庁前」直結

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会社情報

会社名	やぶそばそごう広島店
所在地	広島県広島市中区基町6-27 そごう広島店10階名店レストラン街
事業内容	飲食業（江戸そば専門店）
URL	http://r.goope.jp/s-yabusoba
TEL	082-511-8221
担当者	採用係
応募方法	※応募先電話番号、または「応募する」ボタンよりご応募ください。 ※WEBからの応募は平日に送信します。（例）土日にWEB応募→月曜日に返信させていただきます。 ※面接はそごう広島店10F「やぶそば」にて、毎日午前10時～11時の間、または午後3時～8時の間に実施します。

株式会社杉並藪蕎麦

【つくり伝える、日本の味と心。】

当店は、江戸三大老舗蕎麦の一つ「藪（やぶ）」の総本家「かんだやぶそば」（東京都千代田区神田）から正式にのれん分けを受け、藪睦会の会員店として、その伝統を受け継いでおります。創業1966年（昭和41年）以来、長年培ってきた技と味を大切に守りつつ、のれん分けの柔軟な発想を活かした多彩なメニューをご提供。各店舗が「地域一番店」を目指して、日々精進しております。

【一杯の蕎麦に、伝統と誇りを込めて。】

株式会社杉並藪蕎麦は、伝統的な蕎麦の味を大切にした、長い歴史とこだわりのある蕎麦店です。上質な素材を使用し、職人の手による本格的な蕎麦を提供しており、地域の人々に愛されているお店です。

「伝統の味、心を込めた一杯。」
杉並藪蕎麦の職人技が光る、こだわりの一杯をお届けします。創業から続く伝統の味を、ぜひご堪能ください。
「地域に愛され続ける、蕎麦の名店。」
新鮮な素材と手間暇かけた製法で仕上げた、まさに絶品の蕎麦。代々受け継がれた味わいを、心ゆくまでお楽しみください。
「一口食べれば、もう虜。こだわりの蕎麦。」
最高の素材を使用し、丁寧に作り上げた蕎麦は、一度食べると忘れられません。杉並藪蕎麦の味わい、ぜひご賞味ください。

先輩インタビュー

【先輩スタッフＣさん】

お客様の『美味しい』という一言が、何よりのやりがいです。一見シンプルに見えるそばですが、打ち方や茹で方ひとつで味が変わる奥深さがあります。やぶそばは伝統を大切にしながらも、新しい技術や工夫にも前向き。自分自身が成長できる環境だと感じています。

ギャラリー

広島そごうで、本格的な手打ちそばを堪能。
一瞬の手さばきが、一杯の芸術を生む。
丁寧な手仕事が、極上の味わいを引き出す。
熟練の技が生み出す、香り高い手打ちそば。

編集後記

取材：株式会社杉並藪蕎麦

株式会社杉並藪蕎麦は、江戸三大老舗蕎麦のひとつである「藪（やぶ）」の総本家「かんだやぶそば」から正式にのれん分けを受け、藪睦会の会員店として、1966年に創業されました。創業以来、伝統の技と味を守りながらも、柔軟な発想を活かし、幅広いメニューを提供することで地域に密着した人気店を展開しています。各店舗は「地域一番店」を目指し、日々の努力を惜しまず、熟練の職人による手間ひまかけた蕎麦作りに取り組んでいます。